우리의 건강을 지켜주는 가장 필요한 요소는 매일 우리가 취하고 있는 음식물 중의 생명력 있는 원소 즉, 생명원소인데 이것을 보통 효소라고 부른다. 다시 말하면 우리의 생명을 지켜주는 물질이라고 할 수 있는데 종자씨 속에 포함되어 있는 하나의 새 식물로서 자라게 해줄 수 있는 생명력을 간직하고 있는 요소이다. 이것이 바로 생명의 본질인 효소이다. 효소는 복잡한 구조를 가진 물질이다. 효소가 하는 일은 우리가 먹은 음식물을 소화시키고 그 소화된 물질을 체내에 흡수되도록 해주는 일이다. 때로는 암을 치유할 수 있는 효력을 발휘하는 것도 효소이다. 효소는 온도에 아주 예민하다. 섭씨 약50도 이상의 온도에서는 그 힘을 잃고 느려진다. 뜨거운 목욕탕에서 우리가 축 늘어지고 노곤해지는 것과 같다. 식물의 씨앗 중에 있는 효소는 잠을 자고 있는 상태로서 죽은 것이 아니다. 이것을 방법에 따라서는 수 천년 동안 보존하여 살 있게 할 수 있다. 실제로 시베리아나 빙하지대 같은 한대에서는 약 5만년 전의 갑작스런 변동으로 인하여 얼음 속에 냉각된 유사 시대 이전의 동물의 시체 속에서 효소가 그대로 남아 있는 것을 볼 수 있다. 이 죽은 시체를 사람의 체온정도로 녹여주면 효소는 다시 효소로서의 활동력을 가지게 된다. 결국 효소라는 것은 우주 에너지의 본질이라고 밖에 말할 수 없으며 때로는 분자나 원자의 변화를 증진시킬 수 있는 활력이라고 할 수 있다.
오늘날 우리의 건강 상태가 말할 수 없는 중독 상태로 황폐화되어 있다는 것은 다음과 같은 현상을 상기해 보라. 왜 자꾸 병원이 늘어나는가, 왜 수천파운드의 진통제가 제조되어 있는가? 왜 심장병, 당뇨병, 암, 조로, 요절 등의 사고의 비율이 갈수록 늘어나는가? 본시 우리의 몸은 해로운 물질에 대해서는 어는 정도 견딜 수 있는 힘을 갖고 있다. 그러나 우리 몸은 해로운 것을 먹었거나 또는 영양상 불균형한 음식을 먹게 되면 고통을 받게 된다. 우리들의 건강을 유지시키는데 자연요법이 얼마나 중요한가 또 우리의 훼손된 건강을 어떻게 바로 잡게 해주는가를 알고 이런 방법으로 건강을 관리하면 우리들이 얼마나 기쁜 나날을 보낼 수 있는 가를 경험한 사람들은 이와 같은 자연법칙을 알지 못 함으로 인하여 많은 사람들의 신체가 중독 상태에 빠지게 되거나 돌이킬 수 없음을 볼 때에 측은한 생각을 갖지 아니할 수 없다. 앞으로 많은 사람들이 더욱 인내심을 가지고 이 같은 자연 법칙에 대해 연구한다면 우리는 성인병의 고통으로부터 벗어날 수 있으리라 생각한다.
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