공산 김시한 한방 발효 차 효소카페이야기

에이즈 완치 가능하다” 에이즈 완치가 가능할 수 있는 새로운 방법이 발견됐다. 독일 막스 플랑크 분자세포생물학-유전학연구소의 인드라니 사르카르 박사는 미국의 과학전문지 '사이언스(Science)' 최신호(6월29일자)에 실린 연구논문에서 특정 유전자를 제거하는 CRE재조합효소를 유전조작해 에이즈 ..

발효실품은 태초에도 있었다. 발효식품이란 인간이 태어나 인체를 유지하기 위해서는 먹는것에서부터 출발했다. 먹는것 자체가 발효의 역사라고 말하는 학자들도 있다. 그러므로 인류의 역사는 식품의 역사요, 발효식품개발의 역사라고 말하기도 한다. 오래 전부터 많은 전통식품들은 발효(醱酵)라..

효소는 누구나 잘알듯이 설탕이 과당으로 변화됨과동시에 살아있는 효모균을 우리가 먹는다는건 잘알고 있읍니다 일반 설탕을 많이 섭취하여 뼈속의 칼슘이 과하게취한 당분을 소화시키기 위하여 빠져 나가는데 효소는 그런 과정을 거칠필요가 없으니 당분을 많이취하고도 성인병에 노출될 염려가 ..

지방세포, 인슐린 분비 돕는다. · 작성일 2007-11-08 지방세포가 췌장의 인슐린 분비를 돕는다는 새로운 사실이 밝혀짐으로써 당뇨병 환자와 당뇨병의 전단계인 인슐린 내성이 있는 환자의 포도당 대사를 개선할 수 있는 길이 열릴 것으로 보인다. 미국 워싱턴 대학 의과대학 분자생물학교수 이마이 신..

발효원액(효소)의 학술 데이터 자료 아래의 연구보고와 임상보고는 전문가가 발효식품 중 하나로서 만다효소를 객관적 입장에서 연구한 결과를 기술한 것입니다. 각각 상세한 내용에 관해서는 별도의 「학술데이타집」등에 기록되어 있습니다. 이들 연구의 대부분은 동물에 대한 임상실험 효과이므..

1. 재료 및 준비과정 1) 늙은 호박 -깨끗이 씻어 햇볕에 말려 물기를 완전히 제거한다. -어른주먹만하게 가로로 썬다. 꼬지는 버리고 호박속은 넣을 때 같이 넣는다. 2) 설탕 -황설탕이나 흑설탕을 준비한다. 황설탕이 제일 좋다. -설탕의 비율은 호박의 무게와 1:1의 비율로 준비한다.(호박의 무게가 30kg이..

◆ 약초 발효 효소(茶)의 특징 1 . 일반한약에 비하여 맛이 좋다. 한약에서 체내 흡수률이 떨어지고 많은 부분을 차지하는 전분을 효소 분해하여 당을 생산하게 되므로 쓴 맛이 감소하고 풍미가 개선된다. 2. 유효성분의 흡수률이 휠씬 높다. 탕전하는 방법으로는 유효성분을 40~50% 정도밖에 추출되지 않..

번호 약초 이름 지역 효능 1 어성초 제주,전남 변비,축농증,중이염,기관지염,고혈압,당뇨,페렴 2 함초 서해안 숙변,변비,비만증,혈압,당뇨,피부,간,신장,대장 3 무화과 전남 피부,간,신장,대장에 효험이 있는 약초 4 광나무(여정목) 남도 이명증,흰모발,간,신장,방광에 효험이 있는 약초 5 비쑥 제주, 남도 ..

항산화효소란? 1. 산소가 우리 몸에 꼭 필요한 물질로 생명을 이어 가는데 없어서는 안되는 것임은 의심의 여지가 없을 정도로 분명한 사실이다. 그러나 우리가 숨을 쉬는 공기 안에 들어있는 함량보다 훨씬 많은 고농도의 산소를 들이 마셨을 경우에는 죽음에 이를 정도의 독성을 가지고 있기도 하다...

뇌의 작용에도 효소는 중대한 역할을 맡고 있습니다. 기억, 감정, 신경의 전달 등 모든 것에 효소가 개재함으로써 기능이 가능합니다. 술을 마시면 인격이 바뀌는 것도 알코올이라는 단순한 화학물질에 의한 대사이상이 일어나 체내에 있는 효소의 불균형이 생기기 때문입니다. 현대인이 스트레스를 ..