공산 김시한 한방 발효 차 효소카페이야기

←클릭.... 기문홍차(祁門紅茶) 기문홍차, 또는 '기홍(祁紅)'이라고도 부른다. 산지로 황산 서남의 안휘성 기문현(祁門縣)이다. 기홍은 홍차중의 아주 뛰어난 차이다. 산지에는 크고 작은 봉우리에 숲이 우거져 있으며, 다원 대부분 해발 100-350m의 산비탈과 언덕 구릉 등지에 분포해 있다. 기온은 온화하..

예부터 부추를 먹으면 몸이 따뜻해지고 감기에 잘 안 걸릴 뿐만 아니라 설사나 복통에도 효과가 있다고 한다. 평상시에 계속 먹으면 중풍을 예방할 수 있다고 한다. 부추는 정장작용을 하며 철분이 많아 혈액을 정상화하고 세포에 활력을 준다. 영양가도 높고 카로틴, 비타민B1,B2,C등도 풍부하다. 부추..

#1 물을 많이 마셔라 맛 없는 맹물보다는 꿀물, 과일 주스, 스포츠 이온음료가 더 좋다. 청량음료가 잘 넘어간다면 그것도 마다할 필요 없다. 알코올은 소변 생성을 촉진하기 때문에, 각종 미네랄, 전해질 성분과 함께 많은 수분을 몸 밖으로 내보내게 만든다. 이렇게 잃어버린 수분을 보충하기 위해서..

미나리의 성질은 매우 차다. 그래서 술을 마신 뒤 열독을 풀어주고 대소변을 잘 나가게 하는 역할을 한다. 간기능을 좋게 하는 효과가 있어서 급만성 간염으로 인한 황달을 치료하기도 한다. 옛부터 민간요법으로 간이 안 좋을 때는 미나리와 당근을 갈아 먹으면 좋다고 했는데, 실제 임상결과 간기능..

민들레는 위장병에 아주 좋은 약이다.. 다만 너무많은 양을 단번에 섭취하면 뒤통수가 아픈 증상이 나타나기도 하는 단점 때문에 소량씩 장복해야 좋은 효험을 볼수있다. 뿌리를 캐어 뜨거운물에 살짝 데친후에 껍질을 벗겨 건조시킨후 끈적하게 달여서 소량씩 복용하면 웬만한 위장병은 고쳐 진다고..

차의 효능(效能) 1. 구강 위생 효과 중국(宋)의 소동파(蘇東坡)는 "식후에 진한 차로서 양치질하여 입안의 냄새를 없앤다. 그렇게 하면 치아 사이에 끼었던 음식물의 찌꺼기가 제거된다" 고 했다. 그가 진한 차로 양치질함으로써 치아의 청결을 기하는 특효품임을 입증한 것이다. 현대의 의학연구에 의..

녹차로 살을 뺐다고? 가까운 친구가 이야기 해서 깜짝 놀랐습니다. "정말이야? 정말 녹차밖에 먹은 것 없어?" "응, 하루 1.5리터 녹차 만들어서 회사에서 늘 마셨지" "다른건 운동은??" "아침에 한시간씩 수영도 했어..." "그럼 그렇지..." 많은 연구들에서 녹차의 다이어트 효과가 입증되고 있습니다. 녹차..

차와 인체에 관한 글 모음 차나무의 성질은 조금은 차고 그 맛은 달고 쓰면서 독이 없는 식물이다. 그 성질이 쓰고 차서 기운을 내리게 하고(정신을 진정시킨다는 의미), 체한 음식을 소화시켜 주고 아울러 머리와 눈을 맑게 하고 소변을 잘 통하게 한다. 소갈증을 멈추게 하며(당뇨병을 치료에 도움이 ..

냉이는 겨우내 부족했던 비타민을 보충해 주기에 가장 좋은 식품이다. 성질이 너무 차지도 너무 따뜻하지도 않으며 단맛이 있어 특히 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게는 그 자체로 약이 된다. 몸이 허약해서 나타나는 생리불순, 코피, 산후출혈, 무기력한 노인들에게 좋으며, 밥맛이 없고 간..

산야초발효액에 쓰이는 설탕의 변화 1. 산야초 발효효소를 만들 때 흑설탕이나 황설탕이 들어가는데, 이러한 당분은 산야초속에 들어있는 미생물(효모)들의 먹이가 되어 미생물이 증식하도록 하고 부패를 막을 뿐만 아니라, 자당(蔗糖)으로서의 설탕성분은 발효과정에서 미생물의 타액 속에 들어있는..